Pro toto jídlo si můžeme vybrat ze 2 těst.- kynuté těsto: 250 g hl. mouky
1 dcl vody
1/2 lžičky soli
1 lžička cukru
15 g droždí
2 lžíce oleje
2 lžíce mléka
Do hrnečku s mlékem rozdrobíme droždí.
Přidáme cukr a v teple necháme vzejít kvásek.(cca 15 minut)
Do mísi prosijeme mouku osolíme ji a přilijeme kvásek.vodu a olej.
Vypracujeme vláčné a nelepive těsto.
Vařečkou zpracované těsto dáme na pomoučněnou pracovní desku.
Ručně prohněteme.
Potom vrátíme do mísy a pomoučníme a přikrijeme utěrkou.
Necháme kynout zhruba 2 hodiny.
Po vykynutí těsto zpracujeme ručně nebo válečkem.
A nebo si můžeme zvolit těsto s kypřícím práškem které je rychlejší.
250 g hl. mouky
1/8 l mléka
50 g másla
1 vejce
1 lžička soli
2 lžičky kypřícího prášku
Prosátou mouku smícháme s kypřícím práškem.
Osolíme a přidíme mléko,vejce a zapracujeme změklé máslo.
všechny suroviny spojíme a dobře prochněteme.
Těsto necháme cca 15 minut odpočinout, potom je připraveno ke zpracování.
NÁPLŇ NA CALZONE
- 2 balíčky špenátu
- 150 g salámu
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 vejce na potření
- sůl
- tuk na vymazání plechu
Zmražený špenát nakrájíme na kostky.
Dáme na pánev rozmrazit a tím se voda odpaří.
Cibuli a salám oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Osmahneme na druhé pánvi.
Směs zaprášíme moukou, přidáme rozmrzlý špenát.
Vmícháme prolisovaný česnek,osolíme a necháme 5 minut povařit.
Troubu předehřejeme na 200°C a plech vymažeme.
Těsto rozdělíme na 2 části a obě vavýlíme na pomoučněném vále do tvaru kruhu.
Na polovinu každého kruhu dáme špenátovou směs a překryjeme ji prázdnou plovinou.
pkraje k sobě dobře přitiskneme, aby při pečení nevytekla šťáva.
potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme cca 25 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Děkujeme za Váš komentář