- 0,5 kg konzervovaných loupaných rajčat
- 0,5 kg čerstvých rajčat
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 řapíkatý celer
- 1 svazek bazalky
- 1 lžíce olivového oleje
- 40 g másla
- cukr
- sůl
- několik zavařovacích sklenic
V tomto receptu budeme pasírovat,tak se nezdržujme titěrnou prací.
Mrkev,řapíkatý celer a cibuli nakrájíme na větší kousky.
Zpěníme je na olivovém oleji.Půl kila rajčat nakrájíme a vydlabeme jadérka.
Přídáme půl kila konzervovaných rajčat San Marzano a dáme na orestovanou zeleninu.
Na mírném plameni vaříme vše 45-60 minut.
Podle potřeby podléváme vodou.Propasírujeme.
Omáčku necháme bublat ještě dalších 30 minut.
Nejprve dochutíme solí,cukrem a oté zjemníme plátkem másla.
Přidáme bazalku a omáčku necháme ještě 15 minut dojít.
Necháme zchladnout a naléváme do sklenic.
Sklenice ponoříme do 3/4 ve vodě a sterilujeme.
Mrkev,řapíkatý celer a cibuli nakrájíme na větší kousky.
Zpěníme je na olivovém oleji.Půl kila rajčat nakrájíme a vydlabeme jadérka.
Přídáme půl kila konzervovaných rajčat San Marzano a dáme na orestovanou zeleninu.
Na mírném plameni vaříme vše 45-60 minut.
Podle potřeby podléváme vodou.Propasírujeme.
Omáčku necháme bublat ještě dalších 30 minut.
Nejprve dochutíme solí,cukrem a oté zjemníme plátkem másla.
Přidáme bazalku a omáčku necháme ještě 15 minut dojít.
Necháme zchladnout a naléváme do sklenic.
Sklenice ponoříme do 3/4 ve vodě a sterilujeme.