Zapečené těstoviny s kuřecím masem a mozzarellou

Italské suroviny v české kuchyni jsou velmi oblíbené. Vyzkoušejte výtečné těstoviny z italských těstovin, s italskou mozzarelou a s výraznou chutí bazalkového pesta.

• 2 vejce
• 2-3 lžíce bazalkového pesta
• 200 g mozzarelly
• 300 ml smetany
• 500 g Italských těstovin
• 50 ml mléka
• 4 stroužky česneku
• 500 g kuřecích  prsních řízků
• 3 rajčata
• Italské bylinky
• sůl
• černý mletý pepř
• bazalka
• máslo na vymazání 
• olej na smažení

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, scedíme, propláchneme studenou vodou a znovu scedíme. K přípravě byly použity orecchiette, těstoviny tvarem podobné malým mušličkám. Můžete samozřejmě použít i jiný druh těstovin.
Česnek oloupeme a prolisujeme. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kostičky. Do rozehřátého oleje vložíme česnek, přidáme kuřecí kousky a zprudka osmažíme. Posypeme italskými bylinkami, posolíme a opepříme.
Uvařené těstoviny promícháme s bazalkovým pestem a usmaženým masem.
Připravíme si 3 - 4 zapékací misky, záleží na jejich velikosti. Zapékací misky vytřeme máslem a naplníme těstovinami s masem. Rajčata nakrájíme na tenké plátky a narovnáme na těstoviny v miskách. Také mozzarellu rozkrájíme na slabé plátky a klademe ji na vrstvu rajčat. Naplněné misky můžeme ještě posypat pepřem a italskými bylinkami.
Do smetany přilijeme mléko, přidáme vejce, sůl, trochu nasekané bazalky a rozkvedláme. Pomocí naběračky směsí polijeme připravené těstoviny v zapékacích miskách.
Misky vložíme do trouby a pečeme při 150 °C asi 30 minut, dokud se mozzarella navrchu nerozpeče a nezezlátne.
Těstoviny zapečené s kuřecím masem a mozzarellou ozdobíme lístky bazalky a hned podáváme.

Tiramisu s mascarpone

Tiramisu je v České republice velmi oblíbený dezert,avšak my ho děláme z pomazánkového másla,italové používají pravé mascarpone,tak dobrou chuť.

• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 3 vejce
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 balíčky dlouhých cukrářských piškotů
• 250 g mascarpone
• holandské kakao
• silná černá káva
• alkohol

Žloutky vyšleháme s mletým cukrem a lžící horké vody do pěny. Poté přidáme mascarpone a ručně vyšleháme v hladký krém.
Šlehačku vyšleháme s vanilkovým cukrem. Z bílků vyšleháme sníh. Ke žloutkové směsi přidáme bílky a šlehačku a lehounce vymícháme krém.
Formu vyskládáme piškoty. Ty přelijeme vychladlou černou kávou smíchanou s alkoholem (rum, vodka, likér). Piškoty potřeme krémem. Můžeme zasypat kakaem. Dáme další vrstvu piškotů a opět potřeme zbylým krémem. Důkladně zasypeme kakaem.
Tiramisu s mascarpone dáme odležet do lednice alespoň na 12 hodin uležet. Je to potřeba, aby krém dobře ztuhl a držel tvar.

Děkuji všem/Dziękuję wszystkim/Thank you all

Moc bych Vám chtěl poděkovat za návštěvnost mého blogu která se rozšířila již do sousedního Polska a USA,doufám že se návštěvnost bude i nadále rozšiřovat tímto tempem a články budou překládány do více jazyků :-)

 dla Polaków


Naprawdę chciałbym podziękować za goście mojego bloga, który został przeniesiony do sąsiedniej Polski i USA, mam nadzieję, że ruch będzie nadal rosnąć w tym tempie i teksty będą tłumaczone na wiele języków:-)

For USA 

 I really would like to thank you for visitors of my blog that has spread to neighboring Poland and the USA, I hope that the traffic will continue to grow at this pace and articles will be translated into multiple languages:-)

Květákový krém

Tento recept jsem zkoušel nespočetněkrát,opravdu pečlivě rozvažujte z čeho uděláte vývar,jestli z ,kostky' nebo domácí,oboje má úplně rozdílnou chuť.

•   1 lžíce másla
• 1 cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, podrcené
• 3 snítky čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička sušeného)
• 1 bobkový list
• 1,5 kg květáku + 100 g květáku nakrájeného na kousky
• 0,5 kg moučnatých brambor (varný typ BC–C), nakrájených na kousky
• 750 ml zeleninového či drůbežího vývaru
• 500 ml mléka
• 125 ml smetany ke šlehání
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jemně strouhaného parmazánu

Příprava jídla

1 Na nízkém plameni rozehřejte v hrnci máslo. Vsypte cibuli a 5 minut ji opékejte, aby změkla. Pak přidejte česnek, tymián a bobkový list a půl minuty až minutu míchejte. Potom vsypte 1,5 kg květáku rozebraného na růžičky a brambory. Zalijte vývarem a mlékem. Zvyšte plamen na střední, přiveďte k varu a vařte tak dlouho, aby brambory a květák změkly (cca 20 minut).

2 Mezitím rozeberte zbývající květák na malé růžičky a smíchejte je s olivovým olejem a parmazánem. Na vysokém plameni zahřejte nepřilnavou pánev a za stálého míchání na ní zprudka opečte květák dozlatova a dokřupava, trvá to asi 2 minuty.

3 Hrnec sejměte z plamene a jeho obsah dohladka rozmixujte tyčovým mixérem. Vmíchejte smetanu, osolte, opepřete a hned podávejte ozdobené opečeným květákem.

:-)

Všem se chci strašně moc omluvit,za to že jsem se teď moc nevěnoval psaní.No,bylo toho opravdu hodně,škola,povinosti a tak.Každopádně mě napadal nespočet receptů,tipů a rad co bych sem mohl napsat,jenom na to nebyl čas,asi polovina z toho mi už z hlavy vypadla,ale to bych nebyl já abych si vše nezapisoval do svého "blogger" deníčku takže se vám to pousím postupně rozepsat a slibuju více příspěvků :-)