na závitky s křenovou náplní:
královská šunka 5 plátků
smetana na šlehání 1 kus
strouhaný křen dle chuti 1 kus
sůl 1 špetka
na závitky s nivou:
královská šunka 5 plátků
niva 50 g
tavený sýr (trojúhleníčky) 5 kusů
majonéza 3 lžíce
na domácí žemle:
polohrubá mouka 3 šálky
mléko 1 šálek
máslo 2 lžíce
pískový cukr 1 lžička
žloutek 1 kus
sůl 1 špetka
1/3 kostky droždí 1 kus
bílek 1 kus
hrubá sůl, kmín nebo mák na posypání 1 dávka
Na křenové závitky ušleháme smetanu, osolíme a přidáme dle chuti nastrouhaný křen
Směsí naplníme šunku a zabalíme do úhledných roliček
Na nivové závitky sýr nastrouháme najemno, přidáme tavený sýr, majonézu a našleháme
Nesolíme, niva je slaná dost
Směsí naplníme šunku a opět zabalíme do úhledných roliček
Na žemle rozdrobíme droždí do poloviny vlahého mléka, přidáme cukr a posypeme 1 lžící mouky a necháme vzejít kvásek
Do osolené mouky přidáme žloutek, vykynutý kvásek, zbylé mléko a rozpuštěné vlahé máslo
Vypracujeme tužší těsto a hněteme je na pomoučněném válu, dokud se na povrchu nezačnou tvořit puchýře
Těsto posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout
Těsto poté rozdělíme na stejné kousky a vyválíme z nich kuličky
Naskládáme je na plech a mírně zploštíme
V polovině každé žemle nařízneme rýhu
Potřeme bílkem, posypeme solí a mákem či kmínem a pečeme asi 30 minut v dobře vyhřáté troubě
Žádné komentáře:
Okomentovat
Děkujeme za Váš komentář